1、鴨腿皮朝下放入少油的鍋中煎。
2、把皮下脂肪的油煎出去後倒出,翻面煎香。
3、姜切片。
4、把鴨腿推至鍋邊,放入姜片煎香。
5、加醬油,生抽,糖,料酒和鹽翻炒均勻。
6、加入花椒和熱水大火煮開小火20分鐘。
7、最後加雞粉大火收汁即可。
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