細菌生長曲線是指将單細胞微生物接種到一定體積的液體培養基後，在适宜的條件下培養，定時取樣測定細胞數量。以細胞增長數目的對數做縱坐标，以培養時間做橫坐标，這條曲線就是細菌的生長曲線。

在封閉系統中對微生物進行的培養，即培養過程中既不補充營養物質也不移去培養物質，保持整個培養液體積不變的培養方式成為分批培養。

一條典型的分批培養的生長曲線可以分為遲緩期、對數期、穩定期和衰亡期4個生長時期。

遲緩期

微生物接種到新鮮培養基後處于一個新的生長環境，在一段時間裡并不馬上分裂，微生物的數量維持恒定，或增加很少，這一時期即遲緩期。此時胞内的RNA、蛋白質等物質含量有所增加，細胞體積相對最大，說明微生物并不是處于完全靜止的狀态。産生遲緩期的原因，是由于微生物接種到一個新的環境，暫時缺乏足夠的能量和必需的生長因子，“種子”老化或未充分活化，接種時造成損傷等。在工業發酵和科研中遲緩期會增加生産周期而産生不利的影響，但是遲緩期無疑也是必需的，因為細胞分裂之前，細胞各成分的複制與裝配等也需要時間。

對數期

對數期又稱指數期。細菌經過遲緩期進入對數期，并以最大速率生長和分裂，由于細菌繁殖方式是二分裂，因此細菌數量2的指數增加，此時細菌生長呈平衡生長，即胞内各成分按比例有規律地增加，所有細胞組分呈彼此相對穩定速率合成。對數期細菌的代謝活性及酶活性高而穩定，細胞大小比較一緻，生活力強，因而在生産上常被用作“種子”。

穩定期

由于營養物質消耗，代謝産物積累和pH等環境的變化，環境條件逐步不适宜于細菌生長，導緻細菌生長速率降低直至零，即細菌分裂增加的數量等于細菌死亡數量，對數期結束，進入穩定期。穩定期的活細菌數最高并維持穩定。如果及時采取措施，補充營養物質或取走代謝産物或改善培養條件，如對好氧進行通氣、攪拌或振蕩等可以延長穩定期，獲得更多的菌體物質或代謝産物。

衰亡期

營養物質耗盡和有毒代謝産物的大量積累，細菌死亡速率逐步增加和活細菌逐步減少标志細菌的生長進入衰亡期。該時期細菌代謝活性降低，細菌衰老并出現自溶。該時期死亡的細菌以指數方式增加，但在衰亡期的後期，由于部分細菌産生抗性也會是細菌的死亡的速率降低。

對細菌的生長曲線有一定了解後，再看光合細菌。光合細菌在水産養殖中，能夠降解水體中的亞硝酸鹽、硫化物等有毒物質，實現充當餌料、淨化水質、預防疾病、作為飼料添加劑等功能。

光合細菌适應性強，能忍耐高濃度的有機廢水，對酚、氰等毒物有一定忍受和分解能力，具有較強的分解轉化能力。它的諸多特性，使其在無公害水産養殖中具有巨大的應用價值。

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