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湯圓和元宵有什麼區别

知識 更新时间:2024-11-25 02:21:52

  1、主要食用地域不同:北方一般吃元宵,南方一般吃湯圓。

  2、制作工藝不同:北方是“滾”元宵。即将做好的餡料弄成小塊,扔進盛滿糯米面的笸籮内滾,使餡料包裹上一層厚厚的糯米面。而南方的湯圓做法有點兒像包餃子,先把糯米粉加水和成團,用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

  3、口感不同:由于制作工藝不同,元宵比湯圓的口感要粗一些。

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