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豆豉蒜蓉辣椒醬是怎麼做的

知識 更新时间:2024-11-10 00:32:38

  主料:辣椒。

  輔料:油,鹽,大蒜,姜,豆豉,高度白酒。

  1、将辣椒泡水裡清洗幹淨,放到竹篾曬幹水分;

  2、将曬幹水分的辣椒摘去柄;

  3、蒜米剝去外衣,姜切小條,将蒜米與姜放入料理機裡打碎,辣椒打碎;

  4、辣椒,蒜米,姜碎放大碗裡加入适量的鹽,加入高度白酒,混合均勻後加入豆豉;

  5、将拌的辣椒醬裝入幹淨的玻璃瓶裡,倒入花生油,蓋滿辣椒,辣椒裝瓶八分滿,放置半月聞到辣椒香吻即可食用。

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