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宿遷的土特産有哪些

知識 更新时间:2025-02-22 18:54:16

  宿遷的土特産有丁嘴金菜;車輪餅;五香大頭菜;駱馬湖銀魚等等。

  1、丁嘴金菜

  丁嘴金菜(即黃花菜),最為出名的産地,屬宿豫區丁嘴鎮。因為這裡水土适合金針菜生長,幾乎家家戶戶都種植,且引進了優良品種,經過曆代栽培。形成了獨特的優良品系,其中花型大的大菜和大烏嘴良種,約占80%以上。

  2、車輪餅

  車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一,主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬闆油、冰糖等,産于洋河、埠子鎮一帶。車輪餅為油炸食品,需熱食,色澤金黃,口感細膩。

  3、五香大頭菜

  宿遷五香大頭菜的加工工藝始傳于民間作坊,已有600餘年的曆史。它以宿遷當地的大頭菜為原料,經過腌、晾、曬、調、搓、悶等幾十道工序加工而成。因其具有五種香味而得名。

  4、駱馬湖銀魚

  駱馬湖銀魚通體透明,色如瓊脂。銀魚不僅是各大賓館宴席上不可缺少的名菜,更作為高營養、低脂肪的佳肴擺上了普通百姓節假日的餐桌。金梅牌、太湖牌凍銀魚1998年被評名江蘇省優質産品,遠銷世界各地。

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