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怎麼做珍珠圓子

知識 更新时间:2024-09-05 19:20:23

  小時候不愛吃肉,但是家人如果蒸了珍珠圓子,我是能一口氣吃5個。

  準備食材,糯米提前洗淨

  糯米浸泡6小時左右,瀝幹後備用;

  肉餡洗淨瀝幹,加入剁碎的蔥姜,加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米澱粉、香油,拌勻後腌制15分鐘,

  順着一個方向攪拌直到肉餡抱團上勁;

  将肉餡團成圓形,糯米裡打幾個滾,表面沾滿糯米粒;

  蒸鍋墊蒸籠紙,珍珠圓子放在上面,入冷水鍋開始蒸,大火蒸上氣後,轉中火蒸25分鐘左右,最後撒上蔥花即可。

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