酸菜魚塊的做法和步驟?魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡 ,現在小編就來說說關于酸菜魚塊的做法和步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡。
魚片中加入料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓勻腌15分鐘。
幹紅辣椒剪成段,蔥切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再準備點泡椒和花椒粒。
酸菜清洗幹淨,再切成細絲備用。
鍋中倒入油,先放入花椒炒香,再放入蔥段、姜片、紅辣椒段、泡椒和蒜末小火煸香
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