做法:
1、準備綠豆和砂糖,先将綠豆洗淨入鍋水煮,然後去皮。
2、倒掉蘇打水,把綠豆反複淘洗幹淨,加綠豆分量2倍以上的水煮開,撇去浮沫,轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙。
3、濾網過濾,濾掉豆皮剩沙。
4、加糖拌勻,在火上繼續熬,邊熬邊攪拌以免糊掉,煮至濃稠。
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