又到了一年蠶豆上市的季節了,在菜市場看見那些堆積如小山的蠶豆就會不由自主地想起“蠶豆焖飯”。喜歡用蠶豆米做這道焖飯,特别的鮮嫩。蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆,剝去兩層外殼,留下的肉仁,自然翠綠鮮嫩回甜。 這樣一道菜飯合一的吃法,葷素搭配,外觀呈白、紅、綠三色,色彩鮮豔。肉香、豆甜、米潤,即可解饞又可飽肚,同時簡單好學易上手。每次吃蠶豆焖飯都能比平時多吃下一兩碗飯,真的是百吃不膩啊!
By 丸莊美味研究所
1、新鮮蠶豆洗淨去皮,留肉仁
2、廣式臘腸洗淨切片,鹹肉洗淨切片
3、鍋中放入适量油,油七成熱,把臘腸和鹹肉煸炒2-3分鐘
4、放入蠶豆
5、調入丸莊黑豆高鮮醬油,把食材翻炒均勻
6、加入煮熟的米飯和小半碗水
7、蓋上鍋蓋,轉小火焖大約20分鐘
8、聽到鍋裡細微的噼裡啪啦的響聲就差不多了,翻炒均勻
9、出鍋裝盤,蠶豆和臘味的結合,美味到一碗都不過瘾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!