酸辣豆角炒肉蓋飯-tft每日頭條

酸辣豆角炒肉蓋飯

生活更新时间:2024-11-25 13:49:10

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）1

又到了一年蠶豆上市的季節了，在菜市場看見那些堆積如小山的蠶豆就會不由自主地想起“蠶豆焖飯”。喜歡用蠶豆米做這道焖飯，特别的鮮嫩。蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。這樣一道菜飯合一的吃法，葷素搭配，外觀呈白、紅、綠三色，色彩鮮豔。肉香、豆甜、米潤，即可解饞又可飽肚，同時簡單好學易上手。每次吃蠶豆焖飯都能比平時多吃下一兩碗飯，真的是百吃不膩啊！

By 丸莊美味研究所

用料

新鮮蠶豆 200克
米飯 300克
廣式臘腸 100克
鹹肉 100克
丸莊黑豆高鮮醬油 15毫升
食用油适量
鹽少許

做法步驟

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）2

1、新鮮蠶豆洗淨去皮，留肉仁

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）3

2、廣式臘腸洗淨切片，鹹肉洗淨切片

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）4

3、鍋中放入适量油，油七成熱，把臘腸和鹹肉煸炒2-3分鐘

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）5

4、放入蠶豆

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）6

5、調入丸莊黑豆高鮮醬油，把食材翻炒均勻

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）7

6、加入煮熟的米飯和小半碗水

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）8

7、蓋上鍋蓋，轉小火焖大約20分鐘

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）9

8、聽到鍋裡細微的噼裡啪啦的響聲就差不多了，翻炒均勻

酸辣豆角炒肉蓋飯（春天來碗蠶豆焖飯）10

9、出鍋裝盤，蠶豆和臘味的結合，美味到一碗都不過瘾！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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