饅頭的碳水化合物含量比較高,一個饅頭的重量大概在100克左右,含有碳水化合物約75克。攝入體内之後,這些碳水會在體内轉變成脂肪,容易引發血糖升高,所以建議糖尿病的患者少吃饅頭,而正常人群吃了饅頭可以有效的為機體的代謝提供豐富的能量。除此之外,饅頭之中的蛋白質、維生素、纖維素的含量也比較豐富,含有大量的礦物質,能夠增強人體的免疫力。
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