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菠菜金針菇豆腐能一齊抄嗎

知識 更新时间:2025-02-07 16:40:47

  菠菜的草酸會和豆腐的鈣結合造成人體不能吸收。隻要先去掉菠菜的草酸就可以一起吃了。将菠菜放入開水中焯1-2分鐘,因草酸易溶于熱水,焯後撈出,就能将90%以上的草酸去除了,再把菠菜與豆腐等其它食材一道食用或作進一步烹調,豆腐與菠菜含有的大部分鈣與其他礦物質便被保留下來。

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