莜面蒸15分鐘能熟。
1、把莜麥炒熟,磨成面。
2、把莜面用開水潑熟,做成花樣蒸15分鐘。
3、莜麥面用開水燙,用手将面揉勻,并搓成兩頭細中間粗面條狀。将搓好的面均勻撒入開水内煮熟,色澤白亮,條細不斷,口感柔韌。
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