腌菜配料: 白菜,海帶,辣椒,食鹽。
做法:
1、挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗淨,把水瀝幹(最好晾曬1日);
2、海帶洗去污物,瀝幹後切成塊狀待用;
3、将白菜裝進潔淨盆内,均勻撒上100克食鹽;
4、用手對白菜進行擠壓揉制,加上幹淨重物壓住白菜;
5、摻入冷開水250克,水分漲出後,放置半天;
6、将白菜移至木桶内,把海帶、辣椒均勻裝入盆内;
7、在盆内加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶内;
8、然後使桶蓋固定封死,10日後,啟開即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!