優質:傘面呈白色,潔淨無泥沙粘嵌痕迹,菌褶呈淡黃色,緊密均勻,肉質厚,大小基本一緻,蓋面突起,菌傘完整内卷,菌柄短而粗壯,手感硬實,嗅之清香味濃郁。
劣質:傘面呈灰白色,紋絲較稀,菌褶灰褐色,若傘面為灰褐色或黑褐色質地最差,肉質薄,手感軟,口味差,香氣不純,有雜草氣味。
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