三分之二的醋,三分之一的醬油,醬油可依口味調整,推薦米醋。
吃餃子的蘸料每個地方都有不同的習俗,但吃餃子最經典的蘸料還是大蒜:
将剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裡搗成蒜泥,放入碗中待用。加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許,為了提鮮味,可以少加入點白糖。向碗裡滴幾滴香油。将調制好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用。
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