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外婆家醬蘿蔔做法

知識 更新时间:2025-01-01 14:20:52

  材料準備:白蘿蔔500克,食鹽15克,生抽50毫升,白砂糖15克,白醋10毫升;

  制作步驟:

  1、将白蘿蔔切成片,将15克鹽分幾次均勻的撒在蘿蔔上;

  2、将蘿蔔皮裝入碗中,撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片;

  3、再均勻的撒上鹽,再蓋上兩層蘿蔔片,反複将所有的做好,然後将所有蘿蔔皮蓋好,靜置15分鐘,15分鐘後,将腌制出來的水倒掉;

  4、加上一大勺白砂糖,再腌制15分鐘,15分鐘後,再次将腌制出來的水倒掉;

  5、将腌制好的蘿片用涼水清洗一遍,除去水分;

  6、在洗淨的蘿蔔片中加入:4大勺生抽,大半勺白醋,1小碗冷水;

  7、拌勻後蓋上保鮮膜,裝入冰箱,冷藏2天即可;

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