主料:大米500克、小麥粉50克、碎肉100克、2枚雞蛋、鹽蔥适量。
步驟如下:
1、将大米加入水混合泡三小時以上;
2、使用工具将等量的大米和清水磨,出漿的速度需均勻;
3、将小麥生粉勾兌适量清水;
4、沖生熟漿,生漿與熟漿的比例為10比1左右,加入鹽;
5、将抽屜裡塗上花生油,将适量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開,添加碎肉、雞蛋、蔥,控制厚度在2毫米左右,用旺火蒸約1分鐘,采用腸粉專用鏟子,将腸粉從前到後起屜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!