tft每日頭條

 > 知識

 > 老油是什麼怎麼做啊它好吃嗎

老油是什麼怎麼做啊它好吃嗎

知識 更新时间:2025-02-02 08:48:12

老油就是所有的配料用小火慢慢的提煉出來的火鍋紅油,是專供重慶火鍋紅湯用的。很受大家喜愛。

老油煉制方法:

1、将不鏽鋼大桶放置旺火上;

2、下油,即牛油和茶油燒好後下蒜片、姜片和蔥段;

3、炸幹味出近,打起不要;

4、放豆瓣炒香,亮油,再後放所有的香料;

5、放豆豉,勞糟、加工好的糍粑海椒炒香後下白酒、料酒、煉好後等5至6小時去渣,便可加入湯料中備用。

在煉制的過程中,要注意的是:

1、下料以前,不管是牛

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved