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豬蹄做之前需要泡嗎

知識 更新时间:2025-02-03 06:09:19

  豬蹄做之前需要泡,因為未經浸泡過的豬蹄腥味較重。豬蹄是指豬的腳部和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。挑選豬蹄需注意,顔色發白,個頭過大,腳趾處分開并有脫落痕迹的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。

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