西蘭花飯的做法很簡單。首先是将豬骨頭與薏米一起煮透煮爛,然後去油、濾渣,隻剩下白色的肉湯,之後将西蘭花用開水焯透,火腿切好備用。
然後,可以将紅腰豆罐頭、什錦菜粒分别倒入漏勺,沖淨黏液汁後控水處理,再放入焯好的西蘭花,煮爛後把蔬菜粒煮開。放入火腿粒與紅腰豆,調味就可以了。
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