有以下兩種方法:
1、顯微鏡直接計數法,使用顯微鏡觀察并直接數出酵母菌的總數量,此方法适用于酵母菌數量較少的情況。
2、血球計數闆計數法,也稱分層抽樣法,此方法适用于酵母菌總數較大時,可将含有酵母菌的溶液按一定比例進行稀釋,置于顯微鏡下觀察并計數,按稀釋比例計算酵母菌總數量。
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