1、綠色的白菜。
屬十字花科,含豐富維生素B1,維生素B2,維生素C,,膳食纖維,以及鈣,磷,鐵礦物質,能增強免疫力,還可排毒,白菜外部葉子中所含營養物質遠高于菜心。
2、牛皮菜。
是甜菜的另一個品種,甜菜講究吃根,而牛皮菜講究吃葉,菜葉含有大量膳食纖維,維生素C及甜菜紅等抗氧化物質,不僅能減少體内炎症,還可降低癌症和心髒病風險。
3、菠菜。
含有大量β胡蘿蔔素,鐵,也是維生素B6,葉酸和鉀的極佳來源,英國研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之
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