酸辣大白菜适合夏天吃,健康開胃。
材料:大白菜350克、幹辣椒10隻、蒜末半湯匙、山西陳醋5湯匙、雞粉适量、鹽适量、辣椒油2湯匙、蒜末1湯匙、清水3湯匙、油3湯匙。
1、大白菜洗淨,切成塊狀。
2、幹辣椒切成圈,蒜頭剁成末備用。
3、取一空碗,加入5湯匙山西陳醋、雞粉适量、适量鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調勻,做成酸辣汁。
4、燒熱3湯匙油,以小火炒香蒜末和幹辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分鐘,炒至菜葉變軟出水。
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