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蠶蛹怎麼吃

生活更新时间:2024-11-29 21:31:20

蠶蛹300克、姜5克、蔥5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。

1、準備姜絲，蔥段，香菜段，鍋中倒油，加入姜絲，大火爆香。

2、加入蠶蛹，花椒，大火煸炒3分鐘，加入鹽，白砂糖，翻炒均勻。

3、倒入香蔥，蔥段，翻炒均勻即可。

蠶蛹：蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料。

幹蠶蛹中含有50%左右的粗蛋白質，30%左右的油脂。蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。蠶蛹中不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸；飽和脂肪酸主要包括棕擱酸和硬脂酸。蠶蛹蛋白質中含有種人體所需的氨基酸，這種氨基酸占蠶蛹總氨基酸質量的35%。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，與豬裡脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪。同時蠶蛹蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，比例适宜，易于消化吸收，在人體内利用率較高，是優質的動物蛋白質來源，可制作成氨基酸口服液以及營養強化劑等。其中含有大量的精氨酸，含量超過雞、魚、肉、蛋。

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