tft每日頭條

 > 知識

 > 甜玉米和糯玉米的區别有哪些

甜玉米和糯玉米的區别有哪些

知識 更新时间:2025-02-06 04:15:01

  1、口感不同

  由于糯玉米的澱粉含量高達70%~75%,而且幾乎都為支鍊澱粉,因此口感比較軟糯。而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖較多,所以吃起來比較甜,皮薄汁多。

  2、保健功能不同

  甜玉米的營養價值比糯玉米高一些,它除了富含糖分外,還含有胡蘿蔔素、核黃素、賴氨酸、蛋白質以及維生素、礦物質、亞油酸、葉酸、營養纖維等多種營養成分,具有很好的醫療保健作用。糯玉米的營養價值不及甜玉米,所以在醫療保健方面的作用要比甜玉米遜色一些。

  3、保存時間不同

  甜玉米容易變質,而糯玉米不太容易變質,所以保存時間要長一點。

  4、适合的煮法不同樣

  新鮮的甜玉米,适合連着外衣一起煮着吃,因為這樣可以有效留住玉米的香味,吃起來更加香甜。而糯玉米則适合在水裡泡上一陣子再煮,煮軟後再放在蒸鍋上,把水蒸幹後再吃,這樣吃起來會更加軟糯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved