步驟:
1、先用刀背敲魚腦袋,把它打暈;
2、用比較薄的小鐵勺去鱗;
3、用小刀割開肚皮,将魚腸和内髒拿出來;
4、用清水沖洗,将血沖洗幹淨,即可用于蒸煮。
虹鳟魚,是鲑科太平洋鲑屬的一種冷水性塘養魚類,虹鳟是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚,因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋,似彩虹,故名,原産于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低溫淡水中,對養殖水域的水質要求較高,虹鳟是一種食用魚,被移入多個國家,但在一些地區成為了入侵物種。
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