煮八寶粥依據個人喜好決定是否放大米。
材料:紅豆,淨化水,花生仁,幹蓮子,幹紅棗,無核紅葡萄幹,糯米,黑米,松子仁,冰糖。
做法步驟:
将紅豆及花生洗淨,用水泡2小時,倒掉水。放小鍋裡,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯,蓮子用水泡2小時,撈出。蓮芯去掉,紅棗洗淨,去核,葡萄幹洗淨。糯米及黑米淘淨,泡2小時,瀝出。取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄幹,糯米,黑米,松子仁,純淨水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,将鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
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