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糖字的來曆是什麼

知識 更新时间:2024-06-30 02:45:24

  中國最早有饴、錫、饧、糖等字,都是以糯米為原料,稀的糖類叫饴、錫,幹的叫饧、鎕。在六朝時才出現“糖”字。李時珍《本草綱目》記載,糖法出西域,唐太宗始遣人傳其法入中國,以蔗準過漳木槽取而分成清者,為蔗饧。凝結有沙者為沙糖,漆甕造成如石如霜如冰者為石蜜、為糖霜、為冰糖。

  糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起着重要的作用,是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是澱粉和纖維素,動物細胞中最重要的多糖是糖原。

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