最近，林老迷上了白毫銀針，他又怕被騙，特别來找我了解一下。

今天，這裡系統的給大家介紹一下白毫銀針，說的不對的，大家多多諒解，我一一改正，把最好的分享給愛茶朋友，下面進入正題：

傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小夥子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山下，這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，上山時隻能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，隻見滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接着去找仙草。在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發後，途中也遇見白發爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝後繼續往前走，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終于爬上山頂來到龍井旁，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開花結子，志玉采下種子，立即下山。回鄉後将種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，，這便是白毫銀針名茶的來曆。

白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。

古人發現的白毫銀針功效有：降火清熱，解毒消炎；解暑、退熱、去濕、生津止渴；治風火痛；退高燒；去麻疹雜症。

形：嫩度以芽肥壯挺直毫多的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之；芽頭老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的及紅變多的則品質差。

色：毫色銀白雪亮有光澤的為上品；鐵闆色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。湯色以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。

香：以毫香濃郁，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。

味：以甘醇厚、清甜爽口的為上品；粗澀、淡薄的為差。

蓋碗法：

1、取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗，一水2-3秒鐘左右，二水亦然，三水後适當延長。

2、先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通常可泡數12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。

杯泡法：

1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開水先溫潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以後可飲用(白茶加工時未經揉撚，茶汁不容易浸出，沖泡時間一般來說相對較長。

2、随水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時間就要相對延長，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會沖飲白茶意趣盎然的

若是準備貯存白毫銀針，先要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。反之則應盡快喝完，不适宜久放。

保存白毫銀針的容器應以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要幹燥、潔淨、不得有異味。茶葉裝進容器後，宜放在幹燥通風處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。而且，儲存的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。

白毫銀針的十不采原則：雨天不采，露水未幹不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

采摘嚴格，産量有限。大家買到好的銀針，要多多分享哦！讀完這篇文章，如果有收獲，記得評論、點贊和關注哦！

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