雞蛋仔一開始20世紀50年代出現在香港,憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們,遍布香港的大街小巷。雞蛋仔制作簡單,以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成;倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特别彈牙。
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