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重慶火鍋配菜

知識 更新时间:2025-01-25 02:38:43

  1、肉類:羊肉,牛肉,火腿,午餐肉,臘肉,香腸,豬肉,各種内髒,牛鞭,腦花,脊髓,雞肉,鴨肉,鵝肉,鴨血,雞爪等等;

  2、水産類:鲫魚,草魚,鯉魚,鳝魚,泥鳅,河蝦,海蟹,海參,鱿魚,魚翅,扇貝,魚肚,帶魚,海帶等;

  3、蔬菜類:白菜,菠菜,土豆,蓮藕,莴筍,蘿蔔,冬瓜,黃瓜,四季豆,金針菜,豆腐,豆芽,菇類,空心菜,荸荠,菜花,豌豆,卷心菜等;

  4、幹貨類:玉蘭片,粉絲,紅棗,魔芋,木耳,香菇,口蘑,竹荪,金針菜,筍幹,銀耳等等;

  5、野味類(人工飼養):野雞,狗肉,鹌鹑,野鴨,蛇肉,田雞,蝸牛,牛蛙,龜肉等。

  6、比較出名而且好吃的火鍋配菜。

  當然,重慶火鍋菜品繁多,每個人心目中的必點菜肯定不一樣的。

  7、毛肚:毛肚是重慶人吃火鍋必點的配菜。而毛肚也分很多種。上等的是屠場毛肚,其次的為鮮毛肚,然後才是千層肚,最後是水法毛肚。

  8、鴨腸:和毛肚一樣,鴨腸也是吃一個鮮,一個脆!滾燙的火鍋油不需要幾秒鐘就燙好了,脆嫩是評判鴨腸的關鍵。

  9、鮮牛肝:新鮮牛肝,放上一個雞蛋;吃的時候用雞蛋攪拌牛肝,燙食的味道也是極鮮的!

  10、黃喉:分為發的鮮的,擁有極高人氣的菜品。

  11、鳝魚片:營養價值高又相當入味的一道菜。

  12、酥肉:酥肉是除了毛肚之外,重慶火鍋最常點的菜品!

  13、麻辣牛肉:新鮮的牛肉,沾滿辣椒,往鍋裡一涮,絕對是對味蕾是一種恩賜。

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