棕熊食性較雜,植物包括各種根莖、塊莖、草料、谷物及果實等,喜吃蜜。動物包括螞蟻、蟻卵、昆蟲、齧齒類、有蹄類、魚和腐肉等。它們的食譜會随着季節的不同發生變化。植物性食物占60%以上。其餘則為動物性食物,例如昆蟲、有蹄類動物(例如麋鹿、馴鹿、駝鹿、野牛等)、齧齒類動物。
棕熊是哺乳綱、熊科的動物。亦稱灰熊。是陸地上食肉目體形最大的哺乳動物之一,體長1.5-2.8米,肩高0.9-1.5米,雄性體量135-545千克,雌性體重80-250千克。頭大而圓,體形健碩,肩背隆起。被毛粗密,冬季可達10厘米;顔色各異,如金色、棕色、黑色和棕黑等。前臂十分有力,前爪的爪尖最長能到15厘米。由于爪尖不能像貓科動物那樣收回到爪鞘裡,這些爪尖相對比較粗鈍。前臂在揮擊的時候力量強大,“粗鈍”的爪子可以造成極大破壞。
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