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怎麼做才能讓黴豆腐快速長黴

知識 更新时间:2024-07-29 18:10:19

  主料:豆腐500克,幹辣椒碎屑50克;

  做法:

  1、将選好的豆腐,用開水煮熟;

  2、把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上,一定不能疊;

  3、放入密封的地方,一般到一個星期左右,就會出現黴;

  4、将發黴的豆腐,在拌上調好的辣椒粉、鹽、花椒粉;

  5、做好的黴豆腐放入瓦壇中保存,再在上面淋上層白酒,在壇子的邊上放水,防止空氣進入,要不定期清洗壇子邊上。

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