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怎樣清洗螃蟹最幹淨

生活更新时间:2024-11-30 23:49:54

　　1、先把螃蟹表面的髒東西沖洗幹淨，然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的髒東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。

　　2、準備一把新牙刷，再給螃蟹搓個澡，把蟹腳和肚子都清洗幹淨。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側，并把螃蟹肚子朝着上面。螃蟹抓牢以後，拿到水龍頭下面，用細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛容易藏污納垢是最髒的。

　　3、打開螃蟹腹蓋，腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。再把腹蓋内的髒東西刷洗掉。

　　4、螃蟹腹蓋洗完後，如果計劃清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那麼最好把這三個部位去除掉。再拿個勺子打開蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃裡的三角包。蟹胃也是很髒的，不易食用。

　　5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是打開蟹殼後，蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也能食用。

　　6、去掉蟹心，因為蟹心它特别寒，所以不能吃。蟹心是一個白色的六角形，位于蟹中央。清理幹淨後，就可以做菜了。

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