兩者皆有其好處。
滇紅茶又稱雲南紅茶,所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量,二者含量越高,品質越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素,首先是茶樹的品種,其次是鮮葉的嫩度。滇紅茶選用的是嫩度适宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作質料,大葉種茶樹鮮葉内含多酚類物質比别的茶樹豐富,颠末加工能孕育産生很多的茶黃素與茶紅素,加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高,于是制成紅茶,香高味濃。
祁門紅茶是中小葉種,口感比較柔和,産于安徽省祁門一帶。祁門地處安徽南端,黃山支脈由東向西環繞,西北有大洪嶺和曆山,東有楠木嶺,南有榉根嶺,山地面積占總面積的百分之九十,平均海拔高度為600米左右,茶園百分之八十左右分布在海拔100米到350米的峽谷地帶,森林面積占百分之八十以上,早晚溫差大,常有雲霧缭繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的環境,釀成“祁紅”的芳香厚味。
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