1、主料:鳜魚1條。
2、輔料:洋蔥1個。
3、調料:姜5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,朝天椒2個,細香蔥5克,蔥白10克,植物油1湯,匙紅椒1/2個。
4、幹鍋臭鳜魚的做法:臭鳜魚去鱗用清水泡十分鐘,洋蔥、紅辣椒、姜蒜末、尖椒、香蔥,切好備用,泡好的臭鳜魚打斜刀,方便入味。
5、用廚房餐巾紙将魚身上的水份擦幹,鍋中放植物油燒熱,下魚煎至兩面金黃。
6、再放油爆香姜蒜末,加入香蔥白,下入洋蔥片炒香。
7、加入辣椒,加入煎好的臭鳜魚。
8、淋入料酒,加入适量的清水沒過魚。
9、燒開後加老抽、生抽調色炖中火炖二十分鐘,湯汗快收幹時加入香蔥段和紅椒即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!