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如何挑選龍蝦

知識 更新时间:2024-08-25 07:24:33

  1、聞味道:新鮮龍蝦會有淡淡腥味,如果聞到有很大異味了,最好不要購買;看體态:越是新鮮的龍蝦越活潑,不怎麼活動的龍蝦也是不宜選擇的;選個頭:盡量選擇個大、比例均勻的小龍蝦,這樣吃起來也比較美味,小個的龍蝦肉比較少。

  2、龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。

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