1、原料:土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若幹。
2、制作:土雞洗淨,控水;入開水鍋中焯2分鐘,撈出;另起鍋,放入焯好的土雞,加入蔥姜,加沒過的熱水大火燒開;轉小火炖一小時,撈出蔥姜棄之;添加沖洗幹淨的大棗和枸杞,小火繼續炖30分鐘;起鍋前調入适量鹽即可。
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