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誰能告訴我排骨高湯的熬制謝謝

知識 更新时间:2025-01-10 04:46:24

  1、準備排骨2斤 , 白蘿蔔1條 , 紅蘿蔔1條 , 甘蔗1小段,姜少許 , 蔥少許 , 米酒半杯 , 水5斤;

  2、排骨洗淨,先以熱水燙,撈出再洗淨;

  3、将所有材料處理好後放入鍋中,要冷水開始煮;

  4、大火煮滾再改中火煮約2小時;

  5、熬煮過程中不要加水以保持原味;

  6、煮時浮渣要撈除,煮時可加幾滴醋可釋放骨質中的鈣以利人體吸收,煮好後即可食用。

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