面皮要事先解凍,加油軟化就可不散開。具體做法如下:
1、準備材料,香菜、蔥均切成小末,香腸切小條,雞蛋打散攪勻待用。
2、取小碗,放蒜蓉辣醬、清水,拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。
3、中火,平底鍋倒少許色拉油,放入冷面餅。
4、放适量雞蛋液在冷面餅上,待下面那層煎制焦黃後,翻過來繼續煎。
5、煎好的一面,刷上蒜蓉辣醬汁,再放香腸條、香菜、蔥花。
6、卷成小卷,刷辣醬,冷面卷成金黃色裝盤,食用時切小段即可。
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