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調料中的草果是啥

知識 更新时间:2024-12-24 02:37:26

  草果别名草果仁、草果子 。

  1、草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本,生于溝邊林下,分布雲南南部地區,果實成熟呈紅褐色時采收,曬幹或烘幹,或用沸水燙2至3分鐘後,再曬幹或烘幹。

  2、 草果果實呈橢圓形,長2至4、5厘米,直徑1至2、5厘米。

  3、表面棕色或紅棕色,具有3鈍棱及明顯的縱溝及棱線,先端有圓形柱基 ,基部有果柄或果柄痕。

  4、果皮堅韌,内分3室,每室含種子7至24粒,多集結成團,黃棕色或紅棕色。

  5、氣芳香,味辛辣,以個大、飽 滿、色紅棕、氣味濃者為佳。

  6、具有燥濕溫中,辟穢截瘧的功效。主治胸膈痞滿,脘腹冷痛,惡心嘔吐,洩瀉下痢,食積不消,霍亂,瘟疫,瘴瘧。

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