陝西小吃鏟糕的具體做法如下:
原材料:糯米、紅棗、葡萄幹。
制作步驟如下:
1、首先需要将糯米浸泡至米心泡開,再淘洗數遍并去除浮沫及瀝幹水分。
2、然後将紅棗、葡萄幹和米層層鋪墊,且需要層層遞增,再在上面鋪紅棗與葡萄幹收頂。
3、最後用大火蒸約兩小時後改用慢火蒸五、六小時後,加溫水使棗米交融,并從放氣口中加入涼水使鍋内産生熱氣沖入糕内,即可完成制作陝西小吃鏟糕的操作。
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