做肉丸一斤豬肉用50-75克澱粉,具體的澱粉量,可以根據每個人的口味和喜好決定,但是一定不可以超過75克的澱粉,否則肉丸原本的口感和味道都會被覆蓋。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。
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