柯爾克孜族待客飲食：柯爾克孜族烤全羊-tft每日頭條

柯爾克孜族待客飲食：柯爾克孜族烤全羊

知識更新时间:2025-01-16 08:17:18

　　說起新疆地區的少數民族，大家一定就會聯想到烤全羊，羊肉串等等新疆少數民族的特色美食。烤全羊其實是柯爾克孜族的傳統美食，柯爾克孜人稱其為“卡瓦布”。柯爾克孜族的烤全羊味道鮮美吃起來吃起來外脆内嫩，别具特色。那麼接下來就讓我們一起去見識一下柯爾克孜族文化吧。

　　新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍馐佳肴。柯爾克孜族菜譜上，雖有數百種菜，但待客仍以羊肉為主食，伴有馬腸、奶食類食物。諸多吃法，但最講究的莫過于烤全羊。

　　其烤法是将宰殺的羔羊剝皮，掏去内髒，割去尾和四蹄，投入鹽水中浸泡後，放入燒好的馕坑内烤。另一種烤法是用一根鐵棍子穿過腹内，兩人擡着在燃燒的熊熊大火上燒烤，不停地翻轉，并澆以食鹽水。

　　烤全羊原料

　　阿勒泰羯羊一隻，以胴體重量達10～15kg為宜。每隻羊需要雞蛋2500g，姜黃25g，富強面粉（精白面粉）150g，食鹽500g，胡椒粉和孜然粉（亦稱安息茴香，是新疆特産的一種芳香味調味料）适量。

　　烤全羊制法

　　1、選1隻肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入瀉藥以清除内髒雜物。

　　2、再将其趕入被爐火烤得很熱的屋子裡。待其幹渴難忍時，端來摻有各種作料的冷水，羊飽飲後再趕入熱屋。如此反複數次，羊身上的作料味就愈加濃烈了。

　　3、将羊宰殺，去除内髒、頭、蹄，懸在自制的爐竈裡翻滾烘烤，直至出油，變色即熟。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

知識有關隔閡的經典語句
有關隔閡的經典語句?寬容就像一股清泉，汩汩流入人的心田，消除了人與人之間的隔閡而有的人不具備這種寬容的美德，他們心胸狹窄，凡事不肯吃虧，不能很好的與人溝通寬容是一種美德，留心一下，不難發現，在人際交往中，凡能做到寬以待人者，一般都是深受衆人... 2022-07-24
知識三年級下冊語文專題複習課
#謠零零計劃#這一課描寫的是夏日公園裡荷花盛開的情景，以及我看荷花專注沉浸其中，與荷花融為一體的感受。學完這一課，我們要會認會寫本課生字，正确讀寫詞語，能背誦課文，理解課文内容，感受荷花的美麗。體會作者豐富的想象，這篇課文情景交融，想象豐富... 2022-11-11
知識應聘水果采購的簡曆怎麼寫
應聘水果采購的簡曆怎麼寫?首先分析确認需要的供應商種類，再從中重點突出手上有哪些知名供應商資源，展示能拿到比市場上再少幾個點的價格的能力再突出對此行業此職位有歸屬感，願意用一生來提升自身，下面我們就來說一說關于應聘水果采購的簡曆怎麼寫?我們... 2022-06-18
知識秋天表達心情失落的句子
什麼是借景抒情？就是指作者帶着強烈的主觀感情去描寫客觀景物，把自身所要抒發的感情、表達的自己的心情寄寓在此景物中的一種寫作手法。那麼，怎樣用秋天的景色寫出傷感的句子，來表達失落的心情？可以這樣寫：一，以秋天的落葉為描寫對象。“走在曾經綠蔭如... 2023-03-21
知識夢見飛機飛的很低怎麼回事
夢見飛機飛的很低怎麼回事?打算出門的人夢見飛機飛的很低，建議太熱少往，延後幾天出發，下面我們就來說一說關于夢見飛機飛的很低怎麼回事?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!夢見飛機飛的很低怎麼回事打算出門的人夢見飛機飛的很低，建議太熱少往，延後... 2022-05-30
知識橡皮英語怎麼讀
橡皮英語怎麼讀?橡皮的英語是rubber：，下面我們就來聊聊關于橡皮英語怎麼讀?接下來我們就一起去了解一下吧!橡皮英語怎麼讀橡皮的英語是rubber：n.橡膠；?橡皮；?adj.橡膠制成的；vt.塗橡膠于；vi.扭轉脖子看；?好奇地引頸而望... 2022-07-08
知識人活一世的感慨句子
人活一世的感慨句子?我流浪在這個世界，隻想以一碗粥果腹，一杯水止渴，一句“你好”慰藉心靈，如果允許，還請贈予，一份甜蜜的愛情，人活一世，重要的不是金錢，而是醉心養眼的風景，下面我們就來說一說關于人活一世的感慨句子?我們一起去了解并探讨一下這... 2022-06-09
知識手把手教你畫簡筆畫簡單易學
簡筆畫用筆簡練、生動風趣一目了然、簡單易學非常适合兒童和美術初學者學習哦呆萌的小狐狸毛茸茸的小獅子溫順的羊駝愛玩水的小象可愛的小奶牛貪吃好睡的小豬調皮的小熊憨态可掬的小熊貓乖巧的小貓安靜的樹袋熊, 2023-02-01
知識用要不是造句
用要不是造句?要不是他搗鬼，這件事早就辦完了，我來為大家科普一下關于用要不是造句?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!用要不是造句要不是他搗鬼，這件事早就辦完了。要不是他一語道破,人們根本就不知她的用意。這個歹徒要不是喪心病狂，怎麼能幹... 2022-05-31
知識經典精美句子大全100句
1心有猛虎，細嗅薔薇。——薩松适用主題看到問題的兩面性、柔與剛等示例我輩青年，應心有猛虎，細嗅薔薇，既能策馬赴沙場，亦能紙筆繪梅香。這樣，才能看春雨不喜，看夏日不懼，看秋葉不怆，看冬雪不惜，富貴不能淫，威武不能屈——隻因他們是懂得剛柔并濟的... 2023-03-21
知識關于夏天的句子短句
關于夏天的句子短句?初夏的陽光從密密層層的枝葉間透射下來，地上印滿銅錢大小的粼粼光斑，今天小編就來聊一聊關于關于夏天的句子短句?接下來我們就一起去研究一下吧!關于夏天的句子短句初夏的陽光從密密層層的枝葉間透射下來，地上印滿銅錢大小的粼粼光斑... 2022-06-11
知識感恩安靜的生活的句子
感恩安靜的生活的句子?用點滴的心去品味生活，用感恩的心去環視周遭，現在小編就來說說關于感恩安靜的生活的句子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!感恩安靜的生活的句子用點滴的心去品味生活，用感恩的心去環視周遭。忘恩的人落在困難之中，是不... 2022-06-09
知識 painted怎麼讀
painted怎麼讀?painted英[ˈpeɪntɪd]美[ˈpeɪntɪd]v.在…上刷油漆;用顔料畫;把…描繪成;paint的過去分詞和過去式，今天小編就來說說關于painted怎麼讀?下面更多詳細答案一起來看看吧!painted怎麼... 2022-06-16
知識部編版六年級下冊語文五單元複習
單元知識點一、字詞盤點1.字(1)難讀的字誕(dàn)械(xiè)逆(nì)锲(qiè)(2)難寫的字辯:中間是“讠”,注意與“辨”相區别。蟋:注意右上不要寫成“采”。誕:右邊是“延”,不要寫成“廷”。械:注意右邊是“戒”,不是“戎”。2.... 2022-11-18
知識揚組詞語
揚組詞語?表揚拼音：[biǎoyáng]釋義：對好人好事公開贊美：～勞動模範，下面我們就來聊聊關于揚組詞語?接下來我們就一起去了解一下吧!揚組詞語表揚拼音：[biǎoyáng]釋義：對好人好事公開贊美：～勞動模範。例句：他在廠裡多次受到表揚... 2022-07-23
知識冋怎麼讀
冋怎麼讀?冋拼音：[jiōng]冋釋義：古同“冂”城外，郊外，野外，我來為大家科普一下關于冋怎麼讀?以下内容希望對你有幫助!冋怎麼讀冋拼音：[jiōng]。冋釋義：古同“冂”。城外，郊外，野外。筆順：豎折豎折橫。【同部首】：冉、同、周、冒、... 2022-07-08
知識五年級上冊第六單元語文測試題
五年級上冊第六單元語文測試題?一、看拼音寫詞語（5分）bàozhàtànxīchàndǒuzāoɡāojìnɡyǎnɡwǎlìténgxiě，我來為大家講解一下關于五年級上冊第六單元語文測試題?跟着小編一起來看一看吧!五年級上冊第六單元語文... 2022-12-31
知識樂理考級分幾個級
樂理考級分幾個級?樂理考級分4個等級，分别為初級、中級、高級、專家級别樂理的掌握，對于作曲、編曲、指揮、演奏來說，具有重要積極意義我們平常所說的樂理，一般是指音樂理論中的基礎部分，也就是“基礎樂理”，現在小編就來說說關于樂理考級分幾個級?下... 2022-05-28
知識關于安全的句子
關于安全的句子?在生活和工作中，享受安全與健康的保障，是生命的基本需求，就像吃飯穿衣一樣，甚至有時比吃飯穿衣更重要一個社會、一個國家、一個民族，和諧發展的過程中必須重視安全安全是一種文明，安全是一種文化，重視安全、尊重生命，是先進文化的體現... 2022-07-15
知識動漫人物畫法簡筆畫入門
關注周少說，每天給你分享畫畫幹貨知識！來源網絡，侵删！我是周少，喜歡我的話記得關注與分享，希望周少說能帶給你畫畫知識的樂趣！, 2023-01-21
知識 bright怎麼讀
bright怎麼讀?bright英[braɪt]美[braɪt]，adj.光線充足的;明亮的;鮮豔奪目的;快活而生氣勃勃的;adv.光亮地;明亮地;n.(車輛的)前大燈，頭燈，今天小編就來說說關于bright怎麼讀?下面更多詳細答案一起來看... 2022-06-13
知識逼真的近義詞
逼真的近義詞?确切【拼音】[quèqiè]，下面我們就來聊聊關于逼真的近義詞?接下來我們就一起去了解一下吧!逼真的近義詞确切【拼音】[quèqiè]【解釋】準确；恰當【近義詞】确鑿、真實、準确、切實、實在、确實、的确、切當、鑿鑿、正确【反義... 2022-06-20
知識一年級語文上冊偏旁部首分類
一年級語文上冊偏旁部首分類?一年級偏旁部首必掌握的字歸類如下：，我來為大家講解一下關于一年級語文上冊偏旁部首分類?跟着小編一起來看一看吧!一年級語文上冊偏旁部首分類一年級偏旁部首必掌握的字歸類如下：讠：語、認、詩、誰、請、許、說、話。忄：情... 2022-10-06
知識耂怎麼讀
耂怎麼讀?耂，lǎo，意思是年紀大的人又引申指時間長，長久、陳舊、總是、曆事多而熟練，下面我們就來說一說關于耂怎麼讀?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!耂怎麼讀耂，lǎo，意思是年紀大的人。又引申指時間長，長久、陳舊、總是、曆事多而熟練。... 2022-07-08
知識仞字怎麼讀
仞字怎麼讀?仞是一個漢字，讀作rèn，本意是指古代長度單位，周制八尺，漢制七尺，引申義是測量深度該文字在《禮記·祭義》和《考工記·匠人》等文獻均有記載，我來為大家科普一下關于仞字怎麼讀?以下内容希望對你有幫助!仞字怎麼讀仞是一個漢字，讀作r... 2022-06-14
知識山脊讀音
山脊讀音?讀音：[shānjǐ]山脊，指山高處像獸脊凸起的部分是由兩個坡向相反坡度不一的斜坡相遇組合而成條形脊狀延伸的凸形地貌形态山脊最高點的連線就是兩個斜坡的交線，叫做山脊線等高線，向低處凸的是山脊山脊是連成一排的山峰，山峰之間連成一條長... 2022-05-31
知識六年級下冊語文第8課匆匆主要内容
一，作者簡介朱自清（1898——1948）原名自華，字佩弦，江蘇揚州人，1920年畢業于北京大學，1931——1932年曾到英國留學，回國後，先後在清華大學燕子有再來的時候一，找到本文中12個問句，體會作者想表達的情感。1，第一自然段中有四... 2023-02-11
知識恢組詞語
恢組詞語?恢弘[huīhóng]解釋：寬闊；廣大：氣度恢弘，我來為大家科普一下關于恢組詞語?以下内容希望對你有幫助!恢組詞語恢弘[huīhóng]解釋：寬闊；廣大：氣度恢弘。例句：這個人的氣度恢弘。恢恢[huīhuī]解釋：形容非常廣大。例... 2022-07-23
知識中國用英語怎麼讀
中國用英語怎麼讀?China英[ˈtʃaɪnə]美[ˈtʃaɪnə]，n.中國，今天小編就來聊一聊關于中國用英語怎麼讀?接下來我們就一起去研究一下吧!中國用英語怎麼讀China英[ˈtʃaɪnə]美[ˈtʃaɪnə]，n.中國。例句：For... 2022-06-21
知識冬瓜怎麼保存不會爛掉
冬瓜怎麼保存不會爛掉?不要清洗用保鮮膜包好，放在冰箱也可以保存幾天，今天小編就來聊一聊關于冬瓜怎麼保存不會爛掉?接下來我們就一起去研究一下吧!冬瓜怎麼保存不會爛掉不要清洗。用保鮮膜包好，放在冰箱也可以保存幾天。用保鮮袋。我們可以用保鮮膜把冬... 2022-05-28

tft每日頭條

> 知識

> 柯爾克孜族待客飲食：柯爾克孜族烤全羊

柯爾克孜族待客飲食：柯爾克孜族烤全羊

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注