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烏骨雞有什麼營養價值

知識 更新时间:2024-07-22 19:14:15

  自古以來,烏骨雞在我國就是傳統的名貴中藥材,其全身均可入藥,骨、肉及内髒均有較高的藥用價值,可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴,特别适用于産婦恢複身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用,對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等症有效;血有祛風活血、通經活絡的作用。

  烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美,成為人們日常餐桌上的一道美味,而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質,對人體具有特殊的滋補作用。據測定,烏骨雞肉中所含二十餘種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高于其

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