小杏仁蛋糕:埃克斯的小杏仁蛋糕很美味,甜而不膩,入口即化,吃完一塊,會想第二塊。
阿普特(apt)果醬:普羅旺斯是一個沐浴在陽光裡的地方,正因為日照時間長,所以這裡盛産各種水果。人們為了讓水果保存的更久就開始做果醬。呂貝隆地區是做傳統果醬的發源地之一,人們更是用款待羅馬教皇的到來。
桃紅葡萄酒:普羅旺斯地區就是是盛産桃紅葡萄酒故鄉,在這個地區白葡萄酒産量占葡萄酒總産量5%,紅葡萄酒占15%,而桃紅葡萄酒則占到80%,這使得普羅旺斯地區無論從産量還是名氣上,都成為法國,乃至全世界最大的桃紅葡萄酒産區。
普羅旺斯魚湯:這道菜其實就是法國的漁夫料理,他們使用的魚大部分就是地中海的底樓魚類,這些魚也是最不值錢的魚,有時也會加入一些賣不掉的海産品,比如龍蝦,或者螃蟹湯煮好後他們會把配料撈出來放在盤子裡疊的高高的,湯則放入大碗中上桌。
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