1、幹海參用純淨水清洗幹淨;
2、用沒沾過油的器皿加純淨水浸泡海參12個小時,中途換一次水,浸泡海參的純淨水至少要沒過海參兩指節,直至浸泡到海參發軟,沙嘴浮出;
3、用剪刀沿海參腹部剖開緻兩端,清洗掉海參腹内殘餘雜質,去掉沙嘴牙齒,隻保留腹壁的筋;
4、将腹筋從中間剪斷,以便泡發得更大;
5、清洗幹淨的海參放入電飯煲,加純淨水沒過海參,點加熱鍵,海參煮好後電飯鍋會自動保溫,保溫4至5小時後海參已被煮軟,明顯比之前發胖即可;
6、将海參撈出,用純淨水泡發,密封保存冷藏2至5度12至24小時。
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