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超市裡買的冰凍蝦營養價值怎麼樣

知識 更新时间:2024-07-28 22:15:23

  超市裡買的冰凍蝦營養價值挺好,和一般的蝦一樣。

  冰凍蝦體内的氨植酸轉氨酶遇冷其體内會分泌一種單脂酸性物質,隻是其體表甲克變色,微紅至深紅,這樣的蝦食用後更易被人吸收營養,所以不影響食用,但是冰凍蝦顔色辮子或有微紫的變化,都不可食用;冰凍蝦最好買袋裝的,如果是散裝的看看上面是不是有冰霜和幾個連到一起的,如果有說明是解凍過的,這種一般就是袋裝拆開的,可能是臨近過期的,最好是不要買。臨近過期的冰凍蝦營養價值已經流失嚴重。

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