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高筍炒肉的做法

生活 更新时间:2025-02-02 06:03:32

第一、 高筍外邊的那層皮是不能吃的,先把皮全部削去,清洗一下然後切成很薄的片,棱形的薄片最好,既能夠入味快且看起來也好看,放進熱水中焯一下撈出來控水。

第二、 可以選擇偏瘦的五花肉,這樣炒出來的高筍味道會更好一些。切一些肉片,用生抽和蚝油腌制一下。

第三、 鍋裡倒點食用油燒熱,把肉片放進去小火慢慢的炒,讓五花肉裡面的油脂下來,變得有些許幹的時候放一些蔥花和姜絲,然後加點生抽和白糖翻炒。

第四、 将高筍放進鍋裡快速翻炒,因為焯過水所以很快就熟了,加上一些食鹽調味,加點味素出鍋就行了,喜歡吃辣的,放些紅辣椒也可以,味道更濃。

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