十字花科蔬菜如西蘭花、大白菜等,當中含有異硫氰酸酯,它可以幫助清除腸道垃圾,還可以抗癌。
腸道中益生菌和緻病菌共存,當緻病菌打敗益生菌時,腸道菌群的平衡就被打破,可能導緻便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道内的益生菌補充養分,刺激其增長,要多吃富含低聚糖的食物,洋蔥則是優質選擇之一。
吃洋蔥還可以防癌,可以增強血管彈性。生吃洋蔥的保健效果是很好的,可以将它涼拌或者是加入沙拉,吃油膩食物的時候可以解油膩。
大蒜中含有的大蒜素,是一種強大的抗菌物質,能活化細胞,加快腸胃蠕動,促進新陳代謝,緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能,最好遵循“吃生不吃熟,吃碎不吃整”的原則,用生蒜拌涼菜、調制蒜泥等都是很健康的吃法。
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